Der Unterschied von Anis und Sternanis liegt nicht nur in der Optik. Beide Gewürze werden in der Küche verwendet und haben ähnliche Aromen. Es gibt jedoch diverse Unterschiede, die Sie kennen sollten.

Unterschied von Anis und Sternanis

  • Der erste Unterschied ist das Aussehen. Anis ist ein kleiner, glatter Samen, der eine grünlich-braune Farbe hat. Sternanis hingegen ist ein sternförmiges Gewürz, das aus den getrockneten Samenkapseln der Pflanze hergestellt wird. Es hat eine braune Farbe sowie eine ungewöhnliche Form, die an einen Stern erinnert.
  • Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal ist der Geschmack. Anis hat ein süßliches, anisartiges Aroma, das an Lakritz erinnert. Das Aroma von Sternanis ist kräftiger und würziger. Es ist vergleichbar mit Kümmel oder Nelken.
  • Anis wird hauptsächlich in Europa, Asien und Nordafrika eingesetzt, während Sternanis hauptsächlich in Asien und Südamerika verwendet wird.
  • Es gibt auch einige gesundheitliche Unterschiede zwischen den beiden Gewürzen. Anis wird häufig als natürliches Mittel gegen Verdauungsbeschwerden oder Atemwegsprobleme verwendet. Sternanis hingegen gilt als natürliches Schmerzmittel. Das Gewürz wird außerdem zur Unterstützung der Durchblutung eingesetzt.

Anis in der Küche verwenden

  • Anis passt am besten zu süßen Speisen wie Kuchen oder Gebäck.
  • Zu Getränken wie Tee oder Limonade passt das Gewürz ebenfalls.
  • Beachten Sie, dass Anis ein starkes Aroma hat und in hohen Dosen, genau wie Zimt, giftig sein kann. Dosieren Sie daher moderat. Bis zu 3 Gramm täglich gelten in der Regel als unbedenklich. Vor der Verwendung von Anis als Nahrungsergänzungsmittel oder zur Behandlung von Gesundheitsproblemen sollten Sie immer einen Arzt oder einen anderen medizinischen Fachmann zu konsultieren.

Sternanis in der Küche einsetzen

  • Sternanis passt sowohl zu süßen als auch zu würzigen Speisen. Sternanis wird häufig in Suppen, Fleischgerichten und Gemüsegerichten verwendet.
  • Für ein besonderes Aroma geben Sie das Gewürz in Getränken wie Tee oder Limonade.

Wie Sie Ingwer zubereiten, lesen Sie im nächsten Artikel.