Haltbarkeit Eier: Alles hängt von ihrer Frische ab. Auch die richtige Lagerung ist wichtig. Frische Eier sind bei Raumtemperatur etwa zwei Wochen haltbar. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu vier Wochen frisch.
Haltbarkeit Eier – frische Eier erkennen und lagern
Ein einfacher Test hilft, die Frische der Eier zu bestimmen. Legen Sie das Ei in ein Glas Wasser. Frische Eier bleiben am Boden liegen. Alte Eier steigen auf oder schweben. Diese bitte nicht mehr verzehren, sondern direkt entsorgen.
Auch wenn es nicht zwingend nötig ist: Lagern Sie Eier im Kühlschrank. So verlängern Sie ihre Haltbarkeit.
Haltbarkeit gekochte Eier
Gekochte Eier haben eine kürzere Haltbarkeit als rohe Eier. Sie sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verzehren Sie gekochte Eier innerhalb einer Woche. Es ist wichtig, die gekochten Eier sofort nach dem Kochen zu kühlen. So verhindern Sie das Wachstum von Bakterien.
Gekochte Eier sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch.
Verzehren Sie gekochte Eier innerhalb von sieben Tagen. Wenn Sie Risse in der Schale bemerken, sollten Sie das Ei sofort verbrauchen. Alternativ entsorgen Sie es.
Haltbarkeit Eier: Mit diesen Tipps bleiben Eier länger frisch
Es gibt einige Tipps, um die Haltbarkeit von Eiern zu verlängern. Diese Maßnahmen helfen, die Eier frisch zu halten. Sie minimieren die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung.
Vermeiden Sie es, die Eier hohen Temperaturen auszusetzen. Das vor allem im Sommer wichtig, wenn es heiß ist. Die optimale Lagertemperatur von Eiern liegt bei etwa 12 bis 15 Grad Celsius. Eine Lagerung frischer Eier im Kühlschrank ist nicht notwendig, wenn die Umgebungstemperatur passt.
Bewahren Sie die Eier in der Originalverpackung auf. Diese schützt die Eier vor Feuchtigkeitsverlust.
Waschen Sie die Eier nicht vor der Lagerung. Die natürliche Schutzschicht auf der Schale schützt das Ei vor Bakterien.
Verwendung abgelaufener Eier
Eier, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, sind nicht zwangsläufig ungenießbar. Überprüfen Sie die Eier vor dem Verzehr. Machen Sie zunächst den oben beschriebenen Wassertest. Riechen Sie an dem Ei, nachdem Sie es aufgeschlagen haben. Ein unangenehmer Geruch weist auf Verderb hin. Werfen Sie das Ei in diesem Fall weg. Prüfen Sie das Eiweiß und das Eigelb. Trübes Eiweiß oder ein verfärbtes Eigelb sind Anzeichen für Verderb. Verwenden Sie diese Eier nicht mehr.
Haltbarkeit Eier und Verzehrsicherheit
Die Haltbarkeit von Eiern ist eng mit ihrer Verzehrsicherheit verbunden. Achten Sie auf die richtige Lagerung und Handhabung. So minimieren Sie das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Eier, besonders die Schale, können mit Salmonellen kontaminiert sein. Diese Bakterien können Durchfall und Erbrechen verursachen. Achten Sie auf Hygiene bei der Verarbeitung. Vermeiden Sie es, rohe Eier mit anderen Lebensmitteln in Kontakt zu bringen. Reinigen Sie alle Küchenutensilien und Oberflächen gründlich nach der Verarbeitung von rohen Eiern.
