Eine reife Avocado erkennen Sie an ihrer dunkleren Schale, leichter Nachgiebigkeit und einem grünen Fruchtfleisch unter dem Stielansatz. Braunes Fruchtfleisch ist häufig unbedenklich, es sei denn, es ist stark verfärbt oder zeigt andere Zeichen von Verderb. Um schlechte Avocados zu identifizieren, sollten Sie zusätzliche Merkmale berücksichtigen.
So erkennen Sie der Reife einer Avocado
Achten Sie auf diese Punkte, um herauszufinden, ob die Frucht bereits reif ist und für leckere Avocado-Rezepte verwendet werden kann.
Die Schale einer reifen Avocado hat eine dunklere, fast schwarze Farbe, während die Schalen unreifer Früchte grüner sind.
Sie geben bei leichtem Druck nach, sind aber nicht zu weich.
Entfernen Sie vorsichtig den kleinen Stielansatz an der Spitze. Ist darunter grünes Fruchtfleisch zu sehen, ist die Frucht reif. Lässt sich der Steilansatz nicht ohne Krafteinwirkung entfernen, ist der Reifeprozess der Avocado noch nicht abgeschlossen.
Ist braunes Fruchtfleisch der Avocado schlecht oder nicht?
Braunes Fruchtfleisch entsteht vor allem durch Oxidation, wenn die Avocado der Luft ausgesetzt wird. Achten Sie auf diese Punkte, um zu erkennen, ob die Frucht noch genießbar ist.
Leicht braunes Fruchtfleisch ist in der Regel unbedenklich und beeinträchtigt den Geschmack nicht wesentlich.
Dunkelbraunes oder schwarzes Fruchtfleisch kann ein Zeichen für Überreife oder Verderb sein.
Tipp: Um die Oxidation zu minimieren, bewahren Sie die Avocado mit dem Kern auf und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
So erkennen Sie eine verdorbene Avocado
Achten Sie auf diese Merkmale.
Gibt die Avocado bei leichtem Druck stark nach oder fühlt sie sich extrem weich an, ist die Frucht überreif.
Ein unangenehmen, säuerlicher Geruch deutete auf eine schlechte Avocado hin.
Schimmelige Stellen oder ein schleimiges Fruchtfleisch sind deutliche Anzeichen für eine verdorbene Avocado. Diese sollten Sie umgehend entsorgen.
