Rote Bete Saft enthält viele wichtige Nährstoffe in Form von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Der Saft ist besonders reich an Folsäure, Eisen und Mangan.

Gesundheitliche Vorteile von Rote Bete Saft

Rote Bete Saft ist ein nährstoffreiches Getränk, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Von der Senkung des Blutdrucks bis zur Verbesserung der Ausdauer kann der regelmäßige Verzehr dazu beitragen, Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.

  • Ein hoher Blutdruck ist ein Risikofaktor für Herzkrankheiten. Studien zeigen, dass Rote Bete Saft diesen senken kann. Die Wirkung ist auf die Nitrate zurückzuführen. Im Körper werden diese in Stickstoffmonoxid umgewandelt. Dies entspannt und erweitert die Blutgefäße. Der Blutfluss verbessert sich, infolgedessen der Blutdruck sinkt.
  • Rote Bete Saft verbessert auch die sportliche Leistung. Die Nitraten erhöhen die Effizienz der Mitochondrien. Diese sind für die Energieproduktion in den Zellen verantwortlich. Sportler bemerken oft eine Verbesserung ihrer Ausdauer. Dies ist besonders bei Ausdauersportarten der Fall.
  • Antioxidantien sind wichtig für die Gesundheit. Sie bekämpfen freie Radikale im Körper. Diese können Zellen schädigen. Rote Bete Saft ist reich an einem Antioxidans namens Betanin. Es ist für die rote Farbe verantwortlich. Betanin reduziert Oxidation und Entzündung. Es kann das Risiko für einige chronische Krankheiten verringern.
  • Eisenmangel ist weltweit eine häufige Ernährungsstörung. Rote Bete Saft ist eine gute Eisenquelle. Eisen ist wichtig für die Bildung von Hämoglobin. Dieses Protein transportiert Sauerstoff im Blut. Eine ausreichende Eisenversorgung ist wichtig für die Energieproduktion und die Immunfunktion.
  • Folsäure ist ein weiterer wichtiger Nährstoff in Rote Bete Saft. Sie ist für die Zellteilung und die DNA-Synthese von Bedeutung. Folsäure ist besonders wichtig während der Schwangerschaft. Ein Mangel kann zu Geburtsfehlern führen. Der Saft kann helfen, den Bedarf zu decken.
  • Einige Menschen können nach dem Verzehr eine harmlose Verfärbung des Urins oder des Stuhls feststellen, die als Beeturie bekannt ist.
  • Obwohl Rote Bete Saft viele gesundheitliche Vorteile hat, sollten Menschen mit bestimmten Bedingungen vorsichtig sein. Dazu gehören Personen mit Nierenproblemen. Der hohe Oxalgehalt kann zur Bildung von Nierensteinen beitragen. Personen, die Blutgerinnungshemmer nehmen, sollten auch aufpassen. Die hohen Vitamin-K-Spiegel können die Medikamentenwirkung beeinflussen.

Saft aus Rote Bete selber machen

Für etwa 250 ml Rote Bete Saft benötigen Sie in der Regel ungefähr 250 bis 300 Gramm frische Rote Bete. Optional weiteres Obst oder Gemüse.

  • Waschen Sie die Rote Bete gründlich und entfernen Sie Erde und andere Verschmutzungen.
  • Anschließend schälen Sie die Rote Bete, da die Schale bitter schmeckt.
  • Schneiden Sie die Rote Bete in kleine Stücke. Diese Stücke sollten problemlos in einen Entsafter passen.
  • Falls Sie den Geschmack mit Äpfeln, Karotten oder Ingwer verfeinern möchten, bereiten Sie diese Zutaten jetzt vor. Waschen und schälen Sie die Äpfel und Karotten. Den Ingwer schälen Sie ebenfalls. Schneiden Sie dann alles in Stücke.
  • Geben Sie anschließend alle vorbereiteten Zutaten in den Entsafter.
  • Schalten Sie den Entsafter ein und lassen Sie die Zutaten durchlaufen.
  • Falls gewünscht, können Sie den Saft anschließend durch ein feines Sieb geben, um die verbleibenden Feststoffe zu entfernen und eine feinere Konsistenz zu erhalten.
  • Ihren selbst gemachten Rote Bete Saft können Sie sofort trinken oder im Kühlschrank für maximal einen Tag aufbewahren. Am besten schmeckt er jedoch frisch.

Lesen Sie hier, wie gesund Ingwer ist.