Kann man Mozzarella einfrieren?
Ja, Mozzarella kann eingefroren werden. Das Einfrieren kann die Haltbarkeit von Mozzarella verlängern. Es gibt jedoch einige Punkte zu beachten, um die Qualität zu bewahren.
Welche Arten von Mozzarella kann man einfrieren?
Es gibt verschiedene Arten von Mozzarella. Dazu gehören Büffelmozzarella und Kuhmilchmozzarella. Beide Arten können eingefroren werden. Frischer Mozzarella enthält viel Feuchtigkeit. Er ist daher weniger geeignet zum Einfrieren als fester Mozzarella. Fester Mozzarella, oft als Pizzamozzarella verkauft, eignet sich besser zum Einfrieren.
Vorbereitung zum Einfrieren
Mozzarella muss richtig vorbereitet werden, bevor er eingefroren wird. Der Käse sollte trocken sein. Überschüssige Flüssigkeit muss entfernt werden. Der Mozzarella kann ganz oder in Scheiben eingefroren werden. Kleinere Stücke erleichtern das spätere Auftauen. Wickeln Sie den Mozzarella in Frischhaltefolie ein. Verwenden Sie dann einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose. Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel. Dies reduziert Gefrierbrand.
Lagerung im Gefrierschrank
Beschriften Sie den Gefrierbeutel mit dem aktuellen Datum. Mozzarella sollte nicht länger als zwei Monate im Gefrierschrank bleiben. Längere Lagerung kann die Textur und den Geschmack beeinträchtigen. Lagern Sie den Käse in einem Teil des Gefrierschranks, der gleichmäßig kalt bleibt.
Auftauen von Mozzarella
Mozzarella sollte langsam aufgetaut werden. Der beste Ort dafür ist der Kühlschrank. Das Auftauen kann einige Stunden dauern. Schnelles Auftauen bei Raumtemperatur ist nicht zu empfehlen. Dies kann zu einem Verlust der Textur führen. Einmal aufgetauter Mozzarella sollte innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden. Frieren Sie ihn nicht mehr ein.
Verwendung von aufgetautem Mozzarella
Aufgetauter Mozzarella eignet sich gut für gekochte Gerichte. Er kann in Soßen, auf Pizzen oder in Aufläufen verwendet werden. Die Textur des Käses kann sich leicht ändern. Daher ist er möglicherweise nicht ideal für frische Salate. Der Geschmack bleibt jedoch erhalten.
